크림 같은 겨자 소스에 버섯과 함께한 부드러운 돼지고기 필레 – 간단하고 우아하게!

500-600g의 돼지고기 안심(약 1.1-1.3파운드)을 준비합니다.

돼지고기 안심에 소금과 후추로 간을 합니다.

뜨겁게 달군 팬에 약간의 기름을 두르고 돼지고기 안심을 양면을 짧게 굽습니다. 그런 다음 팬에서 꺼냅니다.

작은 양파 1개와 마늘 1쪽을 다져 준비합니다.

같은 팬에 양파와 마늘을 넣고 잠시 볶습니다.

슬라이스한 버섯 200g(약 1.5컵)을 추가하고 몇 분간 볶습니다.

화이트 와인 100ml(약 ⅓에서 ½컵)를 넣어 디글레이징하고 잠시 끓입니다.

거친 머스타드 2티스푼을 추가합니다.

크림 또는 크림 프레쉬 150ml(약 ⅔컵)를 넣습니다.

소금과 후추로 맛을 조정합니다.

신선한 타임을 추가합니다.

돼지고기 안심을 소스에 다시 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 중불에서 약 8분간 끓입니다.