[소고기 미역국] 눈물 나게 맛있는 미역국 끓이는 비법 3가지! / 미역 요리, 국 끓이기

건미역 20g을 준비해 물에 30분간 불려주세요. 이때 소금 1/2 작은스푼을 넣어주세요.

소고기 양지 250g을 손가락 한 마디 크기로 자른 후, 키친타월로 핏물을 제거해주세요.

불린 미역은 3~4번 헹군 후 물기를 살짝 짜고, 먹기 좋게 약 5cm 간격으로 잘라주세요.

냄비에 손질한 소고기, 다시마 8g, 물 2.5리터, 맛술 3스푼을 넣고 강불에서 끓여주세요.

끓어오르면서 생기는 거품은 걷어내 주세요.

5분간 더 끓인 후, 다시마는 건져내 주세요.

다른 냄비에 들기름 3스푼을 두르고 손질한 미역을 넣어 중불에서 2분간 볶아주세요.

국간장 2스푼, 멸치액젓 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 2분간 더 볶아주세요.

만들어 놓은 소고기 육수를 부어주세요.

양파 1개를 통째로 넣고 강불에서 끓여주세요.

국물이 끓어오르면 약불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 30분간 끓여주세요.

30분 후, 양파를 건져내고 맛을 본 후, 식성에 따라 소금으로 간을 맞춰주세요.