[카레의 왕좌] 집에서 쌉 가능한 일본 카레 레시피의 3가지 핵심을 알아봅시다

양파와 닭다리살을 준비합니다. 양파는 최대한 잘게 다지고, 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썹니다.

팬에 불을 켜고 연기가 날 정도로 충분히 달궈줍니다.

달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 닭고기를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 구워줍니다.

닭고기 겉면 색이 나면 다진 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.

매운맛을 원하면 베트남 고추(또는 청양고추) 1큰술을 넣고 볶아줍니다. (선택 사항)

다진 마늘 1/2큰술을 넣고 볶아줍니다.

버터(또는 마가린) 50g을 넣고 녹이며 볶아줍니다.

고형 카레 100g과 케찹 2큰술을 넣고 재료들과 함께 볶아줍니다.

불을 살짝 줄이고 물 1.5컵(375ml)을 부어준 뒤, 카레 덩어리가 잘 풀리도록 저어주며 끓입니다.

불을 아주 약하게 줄인 후, 풀어둔 계란 1개를 넣고 약 1분간 살살 저어 부드럽게 만듭니다.

완성된 카레를 밥 위에 올리고, 취향에 따라 라임이나 레몬즙을 살짝 뿌려줍니다.