닭가슴살의 물기를 키친타월로 제거해 준비합니다.

닭가슴살에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.

기름을 두르고 예열한 팬에 닭가슴살을 올려 굽습니다.

버터를 넣고 닭가슴살을 미디엄 웰던 정도로 익혀줍니다.

익은 닭고기를 팬에서 잠시 꺼내 둡니다.

닭을 구웠던 팬에 채 썬 양파를 넣고 볶아줍니다.

소금, 후추, 칠리 플레이크를 뿌려 양파에 간을 합니다.

버터와 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.

구워뒀던 닭고기를 다시 넣고 화이트 와인을 부어줍니다.

와인의 알코올이 날아갈 때까지 끓인 후, 닭고기를 다시 꺼냅니다.

팬에 닭육수를 붓고 졸여 소스 베이스를 만듭니다.

생크림, 바질, 타임을 넣고 눌어붙지 않게 계속 저어줍니다.

만들어진 크림 소스에 닭고기를 다시 넣어줍니다.

썬드라이 토마토, 바질, 타임을 추가로 넣어 풍미를 더합니다.

마지막으로 후추를 뿌려 메리미 치킨을 완성합니다.