비빔면과 찰떡인 스페셜 육회! 이거 예술이네~?

육회용 소고기 100g을 잘게 다져줍니다.

양파 1/4개를 잘게 다진 후, 찬물에 헹궈 매운맛을 빼줍니다.

피클 1개를 잘게 다져줍니다.

끓는 물에 비빔면 면을 넣고 삶아줍니다.

면이 익으면 찬물에 헹궈 차갑게 식혀줍니다.

볼에 다진 소고기, 양파, 피클을 넣습니다.

케첩 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1/2큰술을 넣어줍니다.

고춧가루 약간, 비빔면 소스 1/2개, 소금 2꼬집, 타바스코 3방울을 넣습니다.

모든 재료를 잘 섞어 비프 타르타르를 완성합니다.

삶은 면에 남은 비빔면 소스를 넣고 비벼줍니다.

접시에 비프 타르타르와 비빔면을 예쁘게 담습니다.

후추와 올리브 오일을 살짝 뿌려 마무리합니다.

취향에 맞게 오이채를 올려 완성합니다.