🥇콩나물 삶을때 소금말고 '이것' 넣으면 아삭함이 남달라요! 인생반찬이 되는 콩나물 무침 (+꿀팁대공개)

콩나물 500g을 깨끗이 씻어 준비합니다.

물을 팔팔 끓입니다.

끓는 물에 식용유 ½큰술을 넣습니다. (소금을 넣으면 질겨질 수 있으니 식용유로 아삭함을 유지합니다.)

콩나물을 넣고 뚜껑을 열은 상태에서 4분간 삶습니다.

삶는 중간에 콩나물을 한 번 뒤집어 줍니다.

4분이 지나면 바로 찬물에 콩나물을 넣어 식힙니다. (흐르는 물에 헹구는 것이 좋습니다.)

여열을 제거하기 위해 찬물에 한 번 더 헹굽니다.

삶은 콩나물의 물기를 완전히 제거합니다.

맛소금 ⅓작은술을 넣고 살살 버무려 간을 봅니다.

맛소금만으로 부족하다면 일반 소금을 추가해 간을 맞춥니다.

다진 마늘 1작은술을 넣습니다. (마늘은 과하게 넣지 않도록 주의합니다.)

갈은 깨 1큰술을 넣어 고소한 맛을 더합니다.

쪽파 2가닥을 송송 썰어 넣습니다.

참기름 1큰술을 넣고 살살 무칩니다.

매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루 ½큰술을 추가해 무칩니다.