오븐에 구운 연어와 딜 크림 소스

연어 3조각을 준비하고 가운데에 칼집을 낸 후, 종이 보트 모양의 베이킹 페이퍼 위에 올려주세요.

볼에 레몬즙, 머스타드, 다진 마늘, 꿀, 올리브 오일, 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣고 섞어 마리네이드를 만드세요.

만든 마리네이드를 연어에 골고루 바른 후, 200도로 예열된 오븐에서 노릇하게 구워주세요.

깊은 팬에 약간의 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶아주세요.

버터와 밀가루를 넣고 볶아 루(roux)를 만들어주세요.

채소 육수와 생크림을 붓고 잘 저어주세요.

소스를 걸쭉하게 만들기 위해 물에 푼 전분을 넣어주세요.

다진 딜, 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 섞어 소스를 완성하세요.

구운 연어 위에 소스를 얹어 맛있게 즐기세요.