부추당면잡채

부추를 약 2cm 길이로 썰어 준비합니다.

볼에 물 500ml, 간장 1.5스푼, 굴소스 1.5스푼, 치킨스톡 1스푼, 설탕 1스푼, 잘게 자른 베트남 고추를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

달군 팬에 기름을 두르고 다진 돼지고기를 넣어 수분이 날아갈 때까지 볶습니다.

볶은 돼지고기에 양념장과 당면 100g을 넣습니다.

당면이 익도록 6분간 끓이면서 졸여줍니다. 물이 부족하면 조금씩 추가합니다.

다진 마늘을 약간 넣고 섞어줍니다.

6분 후, 썰어둔 부추를 넣고 숨이 죽을 때까지만 가볍게 섞습니다.

간을 보고 소금으로 조절한 뒤, 후추를 뿌리고 참기름을 둘러 마무리합니다.

따뜻한 밥 위에 완성된 부추당면잡채를 올려 덮밥으로 즐깁니다.