본 영상은 지에라 코리아의 제작지원을 받았습니다. 제가 사용하는 오븐은 지에라 뉴브리오 멀티스팀 블랙 / 화이트 두대 입니다. 스팀기능이 있는 아날로그 오븐으로서 빵과 제과를 모두 훌륭하게 구워주는 오븐이라 만족하면서 사용중입니다. 디자인도 예쁘고, 소음도 적어서 가정에서나 소규모 업장에서 사용하시기 좋으실 거에요. 그럼 본론으로 들어가서 이번 영상을 소개해 드릴게요. 요즘 고디바 베이커리에서 초코 소라빵이 핫하죠? 스벅에도 출시될 만큼 인기가 좋은데요, 그래서 초코소라빵 좋아하는 저도 만들어 보았습니다. 본반죽에 발로나 코코아 파우더를 넣어 초코향이 진하고, 초코 파티시에 크림에는 다크와 밀크 초코렛을 적절하게 넣어 달콤함과 쌉싸름함이 어우러지고요, 마지막에는 초코렛 코팅까지 하여 초코소라빵 어디를 먹어도 맛있게 완성이 되었습니다. 약간의 발상 전환으로 꼬리부분을 코팅해보았어요. 저는 개인적으로 초코소라빵은 이 방법이 먹기가 좋았습니다. 마지막에 빵만 남은 부분이 저에게는 부담이었거든요. 그럼 제니의 초코소라빵 레시피 많이 사랑해주세요 ❤️ 지에라 오븐도 많은 관심 부탁드립니다. 😊 * 초코 소라빵 * Chocolate cornet bread 200g | 중력분 Plain flour 85g | 중력분 Plain flour(Korea) 50g | 설탕 Sugar 5g | 소금 Salt 6g | 드라이이스트 Instant Dry Yeast 15g | 코코아가루 Cacao powder 50g | 계란 Egg 70g | 물 Water 60g | 우유 Milk 42g | 버터 Butter * 초코 파티시에 크림 * Chocolate patissier cream 175g | 우유 Milk 100g | 생크림 Fresh cream 20g | 설탕 A Sugar A 1ea | 바닐라빈 Vanilla bean 62g | 계란노른자 Egg yolk 23g | 설탕 B Sugar B 20g | 옥수수전분 Corn starch 45g | 다크 초콜릿 Dark chocolate 45g | 밀크 초콜릿 Milk chocolate 42g | 버터 Butter * 초코 코팅 * Coated chololate 300g | 코팅 다크 초콜릿 Coated dark chocolate #초코소라빵 #초코파티시에크림 #지에라오븐 #지에라코리아 #뉴브리오