밥도둑 류수영 스팸순두부찌개

스팸 1캔(200g)을 흐르는 물에 씻은 후 모두 썰고, 반은 칼등으로 으깨서 준비합니다.

예열한 냄비에 오일 3바퀴를 두르고 으깬 스팸을 넣어 갈색빛이 돌 때까지 볶아줍니다.

다진 마늘, 대파, 청양고추, 설탕을 넣고 볶아줍니다.

대파가 익으면 불을 끄고 고춧가루를 넣어 고추기름을 내줍니다.

불을 다시 켠 후 양조간장을 넣고 한번 끓으면 굴소스를 넣고 잠시 볶아줍니다.

물 300ml, 애호박, 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 5분간 익힙니다.

순두부 1봉을 넣고 숟가락으로 먹기 좋게 잘라줍니다.

남겨두었던 스팸을 올리고 후추를 넉넉히 뿌려줍니다.

마지막으로 계란 2개를 넣어주면 완성입니다.