회오리 치즈 감자빵

강력분에 3개의 홈을 만들고 각각의 홈에 설탕, 소금, 드라이 이스트를 넣고 밀가루와 먼저 섞은 뒤 전체적으로 섞습니다.

따뜻한 우유를 넣고 섞어 한 덩어리로 만듭니다.

반죽이 한 덩어리가 되면 약 10분간 치대줍니다.

말랑한 무염버터를 넣고 매끄러워질 때까지 약 10분 더 반죽합니다.

반죽을 둥글게 만들어 볼에 담고, 랩을 씌워 2배로 부풀 때까지 약 1시간 동안 발효합니다.

삶은 감자를 포크로 곱게 으깨줍니다.

으깬 감자에 마요네즈와 소금을 넣고 섞어줍니다.

콘옥수수와 파슬리를 넣고 골고루 섞어 소를 완성합니다.

토핑용 모짜렐라 치즈를 작은 큐브 모양으로 썰어 준비합니다.

발효가 끝난 반죽의 가스를 빼고, 덧가루를 뿌린 작업대 위에서 넓게 밀어줍니다.

반죽 중앙에 감자 소를 넓게 펴 바르고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 올립니다.

반죽으로 소를 감싸고 이음매를 잘 봉해줍니다.

팬 위에 반죽을 올리고 뒤집은 후, 손으로 눌러 회오리 모양을 만듭니다.

회오리 모양 홈 사이에 큐브 모짜렐라 치즈를 올리고 파슬리를 뿌린 뒤, 랩을 덮어 15분간 휴지합니다.

170도로 예열된 오븐에서 20분간 구워줍니다.

구워진 빵 위에 녹인 무염버터를 발라 완성합니다.