고구마 크림 브륄레

오븐을 160°C로 예열하고 고구마를 45분간 구워주세요.

볼에 계란 노른자, 설탕, 우유, 생크림을 넣고 잘 섞어 커스터드를 만드세요. (바닐라 익스트랙은 선택 사항)

커스터드 혼합물을 냄비에 넣고 걸쭉해질 때까지 가열한 후, 차갑게 식혀주세요.

구운 고구마의 중앙을 잘라 속을 파내 으깨주세요.

파낸 고구마 속에 식혀둔 커스터드를 채워주세요.

커스터드 위에 설탕을 뿌리고 토치로 녹여 바삭한 카라멜 층을 만드세요.

완성된 고구마 크림 브륄레를 즐겨보세요.