누구나 맛있게 만드는 닭볶음탕

볼에 고추장, 고춧가루, 진간장, 매실액, 조청, 간 마늘, 참기름, 소주, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

닭 한 마리를 끓는 물에 넣고 10분간 데쳐 불순물을 제거합니다.

데친 닭을 건져 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.

달궈진 팬에 닭을 넣고 노릇하게 구워 기름을 내줍니다.

구운 닭에 만들어둔 양념장을 전부 넣고 살짝 볶아줍니다.

물 1리터를 넣고 중불에서 졸여줍니다.

깍둑 썬 양파와 둥글게 썬 당근을 넣고 10분 정도 더 익혀줍니다.

손질한 대파와 청양고추를 넣고 5분 이상 더 끓여 마무리합니다.