Paninis de Boniato en Freidora de Aire

Pela y corta el boniato en láminas finas. Colócalas en una bandeja para freidora de aire, rocía con aceite de oliva y cocina a 185 grados durante 15 minutos.

Saca las láminas de boniato, cúbrelas con tomate triturado y espolvorea orégano. Vuelve a cocinar por 5 minutos a 185 grados.

Añade jamón cocido en trozos y queso mozzarella rallado sobre el tomate. Cocina por otros 5 minutos a 185 grados hasta que el queso se derrita.

Para terminar, añade más jamón cocido en frío y un poco de pesto por encima antes de servir.