집에서 만드는 지코바 스타일 숯불 양념 치킨

양념장 재료(진간장, 설탕, 고춧가루, 굴소스, 맛술, 물엿, 케찹, 고추장, 다진마늘)를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

팬에 닭다리살을 지방이 많은 껍질 부분부터 올려 노릇하게 구워줍니다.

닭다리살이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대편도 구워줍니다.

양면이 다 익으면 불을 끄고 닭고기를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

다시 불을 켜고 대파를 넣어 함께 볶아줍니다.

대파 숨이 죽고 물이 나오기 시작하면 만들어 둔 양념장, 청양고추, 떡을 넣고 중불에서 5분간 끓여줍니다.

마지막으로 참기름 2스푼을 두르고, 참깨를 갈아서 뿌려 마무리합니다.