밀가루 없는 4가지 모둠전

새우를 손질하고 양파, 부추 등 채소를 잘게 다져 준비합니다.

새우는 식감이 있게 다져줍니다.

볼에 다진 새우, 다진 돼지고기, 손질한 채소, 달걀, 전분가루, 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.

완성된 반죽을 지퍼백에 담고 모서리를 잘라 짤주머니로 사용합니다.

애호박은 둥글게 썰어 가운데 칼집을 내고, 반죽을 채워줍니다.

고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 반죽을 채워줍니다.

깻잎에 반죽을 넣고 삼각형 모양으로 접어줍니다.

속을 채운 채소들 겉면에 전분가루를 골고루 뿌려줍니다.

팬에 오일을 넉넉하게 두르고, 준비된 전들을 달걀물에 묻혀 올려줍니다.

남은 반죽으로 동그랑땡을 만들고, 모든 전을 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.