모두를 열광시키는 유명한 프랑스 케이크! 저는 이 케이크를 굽는 것에 질리지 않아요!

냄비에 물, 우유, 설탕, 소금, 버터를 넣고 중불에서 녹입니다.

혼합물이 끓으면 밀가루를 넣고 덩어리가 지지 않도록 빠르게 저어 반죽을 만듭니다.

반죽을 그릇에 옮겨 식힌 후, 계란을 한 번에 하나씩 넣으며 잘 섞어줍니다.

퍼프 페이스트리를 살짝 밀어 펴고 동일한 크기로 자릅니다. 그 위에 슈 반죽을 짭니다.

영상과 같이 페이스트리 모양을 잡고 190°C(395°F) 오븐에서 35분간 굽습니다.

오렌지 즙을 짜고 바나나를 으깨어 냄비에 넣고 블렌더로 갑니다.

설탕과 옥수수 전분을 넣고 덩어리가 없도록 섞습니다.

우유를 넣고 섞은 후, 중불에서 걸쭉해질 때까지 계속 저으며 끓입니다.

크림이 걸쭉해지면 불에서 내려 버터를 넣고 녹을 때까지 저어준 후, 랩을 씌워 완전히 식힙니다.

별도의 그릇에 차가운 크림을 넣고 부드러운 뿔이 생길 때까지 휘핑합니다.

휘핑한 크림에 식혀둔 과일 크림을 점차적으로 넣으면서 부드럽게 섞어줍니다.

완성된 크림을 짤주머니에 담아 식힌 에클레어 안을 채웁니다.

에클레어 위에 슈가파우더를 뿌려 완성합니다.