포장마차 스타일 무뼈닭발 황금 레시피

뼈 없는 닭발 1kg을 물에 한 번 헹궈줍니다.

끓는 물에 소금, 설탕, 후추, 미림 3T를 넣고 섞어줍니다. (또는 소주를 둘러주세요.)

닭발을 넣고 5분간 데쳐줍니다.

데친 닭발을 찬물에 3번 이상 깨끗하게 씻어줍니다.

팬에 모든 양념 재료를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

손질한 닭발을 양념에 넣고 골고루 버무려줍니다.

믹서기에 양파 1/2개, 청양고추 한 줌, 마늘 한 줌, 미림 반 컵을 넣고 곱게 갈아줍니다.

갈아둔 채소를 닭발에 붓고 섞어줍니다.

양념이 졸아들 때까지 한소끔 볶아줍니다.

토치로 불맛을 입혀줍니다. (토치가 없다면 고추기름을 한 바퀴 둘러주세요.)

청고추와 통깨를 뿌려 마무리합니다.