8년째 정착한 인생 레시피 + 보들보들 수육 꿀팁 까지 ✅생활작가표 굴무침 레시피 [재료] 굴 350g 무 300g 미나리 한줌 풋고추 2개 (취향껏 청양) 다진 마늘 1T 참기름 1T 통깨 듬뿍 🧂 무 절이기 모에솔트 한줌 (약 5g ,1/2큰술) 10–15분 절인 뒤 손으로 꽉 짜기 🍶 양념장 (계량스푼 기준) 고춧가루 6T 멸치액젓 2T (전 초피액젓 사용) 매실청 2T 식초 1T 설탕 1T 1. 굴은 세척볼에 소금 한줌 넣어 1차, 물로 2번 세척 (총3번) 채반 바쳐 물기 충분히 빼기5분 2. 물기 제거된 굴에 참기름 한스푼 넣어 살살 섞어 냉장고 10분 숙성! (비린맛 제거, 감칠맛UP!) 3. 무는 채썰어 소금 한줌 넣어 10~15분 절이고 물기 꾹 짜기 4. 양념은 한번에 모두 섞어 절여진 무와 미나리/고추 넣어 섞고 모두 잘 섞이면 굴을 넣고 가볍게 섞는다. 5. 참기름, 통깨 뿌려 마무리 🍖입에서 살살 녹는 저수분 수육 (바닥 두꺼운 냄비에 하셔요) 한돈 앞다리살 양파 대파 통마늘 생강 통후추 미소된장 맛술 넉넉히 ▶️양파,앞다리살,맛술 뿌리고,미소된장 바르고, 나머지 재료 모두 넣기 ▶️중불에 올려 보글보글 끓기 시작하면 바로 약불로 줄여서 1시간 가열 저처럼 고기가 큼직할 경우 1시간 20분! (쎈불에 가열하면 고기가 질겨요) 📍저의 인생 소금 추천👍🏻 김치레시피 보여드릴 때 마다 소금 문의가 많아요. 음식에 소금 맛이 정말 중요한데, 김치는 역시 천일염! 단맛,신맛,감칠맛까지 으뜸인 우리나라의 소금이 최고에요. 옹기판에서 건강하게 채취한 건강한 우리 소금 '모에솔트' 1+1 비밀특가 진행중이에요 :) (프로필에 구매링크 있어요) 📍고추가루 질문도 많이 주시는데 저는 오전님 @a.m_11_00 께서 판매하시는 영양 고추가루 사용해요! (2년 넘게 정착중) 색감 압도적으로 예쁘고, 맛도 너무 신선! 다른곳과 비교도 안되게 맛이 좋아요. 저희 네식구 모두 맵찔이 이지만 여기 고추가루는 모두 맛있게 먹습니다 ㅎㅎ👍🏻 (오래도록 판매해 주세요🥹❤️) #굴무침 #한식 #koreanfoodie #집밥 #김치 #생활작가레시피 #모에솔트