닭다리살 대파 덮밥

닭다리살은 키친타월로 수분을 제거한 뒤 소금과 후추로 밑간을 하고, 전분가루를 골고루 묻혀줍니다.

팬에 식용유를 두르고 닭다리살의 껍질 면부터 올려 노릇하게 구워준 후 대파를 넣고 함께 구워줍니다.

대파 향이 올라오면 고기를 한입 크기로 자르고, 진간장, 맛술, 굴소스, 버터, 꿀을 넣어줍니다.

꽈리고추, 물, 다진 마늘을 넣고 양념이 닭고기에 잘 배도록 졸이듯 볶아줍니다.

그릇에 밥을 담고 볶아진 닭고기를 수북이 얹은 후 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.