아빠표 스키야키

냄비에 미림과 청주를 넣고 센 불에서 2~3분간 끓여 알코올을 날려주세요.

중불로 줄이고 진간장, 설탕, 다시마, 가쓰오부시를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.

완성된 소스는 채망에 한번 걸러주세요.

대파는 어슷썰고, 배추와 버섯은 한입 크기로 손질해주세요.

소고기(업진안살, 안심)는 핏물을 제거하고 얇게 썰어주세요.

두부는 기름을 두르지 않은 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

구운 두부는 한입 크기로 잘라주세요.

달군 팬에 준비한 고기, 야채, 두부를 적당히 올립니다.

만들어 둔 소스를 자작하게 부어 재료들을 익혀주세요.

익은 고기와 야채를 계란 노른자에 찍어 드세요.