가라아게 AGAIN

닭가슴살을 잘게 썹니다.

자른 닭가슴살을 믹서에 넣고 갑니다.

간 닭가슴살에 진간장, 청주, 소금, 흑후추, 달걀, 간 양파, 간 마늘, 간 생강을 넣고 잘 섞어줍니다.

반죽에 전분을 넣고 다시 섞어줍니다.

기름을 바른 쟁반 위에 너겟 모양으로 반죽을 빚어 올립니다.

기름에 너겟을 넣고 튀겨줍니다.

너겟이 노릇하게 익으면 건져냅니다.

닭다리살의 기름과 힘줄을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

손질한 닭다리살에 유자폰즈, 청주, 소금, 백후추, 달걀, 간 양파, 간 생강을 넣고 버무립니다.

반죽에 전분을 넣고 다시 섞어줍니다.

기름에 닭고기를 넣고 튀깁니다.

닭고기가 노릇하게 익으면 건져냅니다.

닭다리살에 카레가루, 진간장, 청주, 설탕, 소금, 흑후추, 참기름, 달걀, 간 양파, 간 마늘, 간 생강을 넣고 버무립니다.

반죽에 전분을 넣고 다시 섞어줍니다.

기름에 닭고기를 넣고 튀깁니다.

닭고기가 노릇하게 익으면 건져냅니다.

닭다리살에 바질페스토, 파마산 치즈, 레드와인, 소금, 백후추, 달걀, 간 마늘을 넣고 버무립니다.

반죽에 전분을 넣고 다시 섞어줍니다.

기름에 닭고기를 넣고 튀깁니다.

닭고기가 노릇하게 익으면 건져냅니다.

닭 북채의 뼈를 발라냅니다.

손질한 닭 북채에 와사비, 마요네즈, 진간장, 청주, 소금, 설탕, 백후추, 달걀, 간 양파, 간 마늘을 넣고 버무립니다.

반죽에 전분을 넣고 다시 섞어줍니다.

기름에 닭 북채를 넣고 튀깁니다.

닭 북채가 노릇하게 익으면 건져냅니다.

닭날개의 뼈를 발라내고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

손질한 닭날개에 유즈코쇼, 청주, 설탕, 참기름, 달걀, 간 양파를 넣고 버무립니다.

반죽에 전분을 넣고 다시 섞어줍니다.

기름에 닭날개를 넣고 튀깁니다.

닭날개가 노릇하게 익으면 건져냅니다.