식빵을 준비합니다. 동네에서 맛있는 식빵을 구입하세요.

상추, 토마토, 치즈 등 샌드위치 재료를 준비합니다.

햄과 닭가슴살을 준비합니다. 햄은 슬라이스된 것을 사용하세요.

계란을 준비합니다.

마요네즈와 비밀 소스(홀그레인 머스타드)를 준비합니다.

소금을 준비합니다. 토마토에 뿌릴 소금은 넉넉히 준비하세요.

팬에 기름을 두르고 적당히 달궈진 팬에 닭가슴살을 올립니다.

닭가슴살을 중불에서 앞뒤로 각각 2분씩 총 4분간 구워줍니다. 손가락 두께 정도의 고기는 이 시간 동안 충분히 익습니다.

고기를 구울 때 살짝 눌러주면 육즙이 잘 보존되고 맛이 더 좋아집니다.

구운 닭가슴살을 호일에 싸서 잔열로 익히는 '레스팅' 과정을 거칩니다. 이렇게 하면 고기가 촉촉해지고 안까지 잘 익습니다.

팬에 계란을 바로 올려 굽습니다. 노른자가 터지지 않도록 주의하며 굽습니다.

식빵을 자르고 마요네즈를 넉넉히 발라줍니다. 마요네즈는 빵이 눅눅해지지 않도록 유막을 형성하는 역할을 합니다.

홀그레인 머스타드를 한 숟가락 정도 넉넉히 발라줍니다. 풍미를 위해 적게 바르지 마세요.

상추를 물기를 털어내고 양쪽으로 깔아줍니다. 꼬리 부분은 식감이 걸릴 수 있으니 잘라내세요.

햄을 올리고, 그 위에 계란을 올립니다.

계란 위에 치즈를 올려서 치즈가 사르르 녹도록 합니다.

구운 닭가슴살을 올립니다.

토마토를 올리고 소금을 넉넉히 두 꼬집 정도 뿌려 간을 맞춥니다. 토마토에 소금을 뿌리는 것이 중요합니다.

마지막으로 식빵으로 덮습니다.

샌드위치를 포장합니다. 종이로 양쪽을 싸서 뒤집는 간단한 포장법을 사용합니다.

샌드위치를 자릅니다. 노른자가 터지도록 커팅하면 먹음직스럽게 보입니다.