여경옥 셰프의 쟁반짜장

양파 1개를 0.5cm 크기로 썰어주고, 마늘 3개와 생강 1쪽은 잘게 다져줍니다.

팬에 식용유 4큰술을 두른 후 다진 삼겹살 100g을 넣고 볶아줍니다.

볶아진 삼겹살에 춘장 1큰술과 다진 마늘, 생강을 넣어 30초~1분 정도 볶습니다.

청주 1큰술, 간장 1큰술을 넣고 볶습니다.

썰어둔 양파를 넣고 볶다가 굴소스 1큰술을 넣어줍니다.

물 반 컵(100ml)을 넣고 소스를 끓입니다.

감자전분 1큰술과 물 3큰술을 섞은 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춘 후 참기름 1큰술을 둘러줍니다.

끓는 물에 기름을 약간 넣고 중화면을 삶아줍니다.

삶은 면을 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

완성된 소스에 면을 넣고 함께 볶아줍니다.

완성된 쟁반짜장을 접시에 담고 채 썬 오이를 올려 마무리합니다.