他のレシピ→ @keigo.eigyokudo
キャラメルレシピの投稿は、過去に画像と動画で詳しく解説したものを公開してます。 過去投稿を遡って頂けると見つかると思います。
動画に出ているレシピカードは、プロフィールのハイライトにまとめさせて頂きますので是非ご利用ください。
抹茶アイスから始まり、黒ゴマ、バニラ、コーヒーと続き、
第5回目のアイスレシピは「キャラメルアイス」です。
キャラメルを作る手間を考えて、アイス生地はより簡単に作れる様に砕いたクッキーを使用しました。 今までのレシピは、アングレーズソースや、パータ・ボンブを使用して卵を加えてましたが、クッキー生地を入れる事で味のまとまりが出たと思います。
電子レンジで作れる生キャラメルのレシピは本当に沢山の方に作って頂き、お褒めのお言葉を沢山頂いた思い出のレシピなので、そのレシピを使ったスイーツができて嬉しいです。
暑い日が続きますが、自分好みのアイスを作って一緒に乗り越えましょう。
引き続き、他の味のアイスレシピのご要望があればコメント欄で是非教えてください。
▪️ 動画で使用しているディッシャーは、THAT スクープアイスクリームディッシャー
熱伝導 シルバー17x3x5.5cm 容量 50ml SCO21S です。
▪️キャラメルを作る場合の生クリームは脂肪分47%のものがオススメです。
▪️キャラメルと合わせる時の生クリームは脂肪分35%のものを使用してます。
▪️ここでは市販クッキーを使用してます。森永製菓さんのチョイスです。
▪️冷凍庫から出してカチコチに固まった場合は、常温で少し置いて柔らかくします。
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