브르타뉴 갈레트 레시피

볼에 부드러운 반숙 버터, 설탕, 바닐라 씨를 넣습니다.

전동 거품기를 사용하여 혼합물이 거품처럼 부풀고 색이 옅어질 때까지 휘젓습니다.

달걀노른자 1개를 넣고 잘 섞일 때까지 다시 휘젓습니다.

밀가루를 넣고 주걱으로 섞다가 손으로 반죽하여 부드러운 반죽 덩어리를 만듭니다.

반죽을 랩으로 감싸고 살짝 납작하게 누른 후, 냉장고에서 1시간 30분 동안 휴지시킵니다.

휴지시킨 반죽을 두 장의 유산지 사이에서 3-4mm 두께로 밉니다.

5.5cm 주름 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 쿠키 모양을 찍어냅니다.

쿠키를 베이킹 시트에 옮기고, 달걀노른자 2개와 물 1큰술을 섞어 만든 달걀물을 쿠키에 바릅니다.

쿠키를 냉장고에서 약 20분간 휴지시킵니다.

휴지시킨 쿠키에 두 번째 달걀물을 덧바릅니다.

포크를 사용하여 쿠키 위에 격자 무늬를 만듭니다.

오븐을 180°C로 예열하고, 10~12분간 굽습니다.

다 구워진 쿠키를 오븐에서 꺼내 완전히 식힙니다. 맛있게 드세요!