두부 소보로 계란 덮밥

팬에 기름을 두르지 않고 다진 돼지고기를 넣고 중불에서 볶습니다.

계량컵에 물, 미림, 간장, 굴소스, 설탕, 혼다시, 전분가루, 생강 튜브를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

고기가 익으면 물기를 뺀 연두부를 넣고 주걱으로 큼직하게 으깨며 섞어줍니다.

약불로 줄인 후, 다시 한번 섞은 소스를 붓고 바닥을 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

소스를 만들었던 용기에 계란을 깨뜨려 가볍게 섞어줍니다.

팬에 계란물을 둘러 넣고 반숙 상태가 되면 가볍게 섞어준 뒤 불을 끕니다.

그릇에 밥을 담고 그 위에 완성된 두부 소보로를 올린 후, 다진 쪽파를 뿌려 마무리합니다.