고추장 없이 만드는 인생 제육볶음

돼지고기 앞다리살에 양조간장, 다진마늘, 설탕, 후추를 넣고 버무려 15분간 재워줍니다.

양조간장, 미림, 고춧가루, 올리고당을 섞어 양념장을 만듭니다.

양파와 대파를 썰어 준비합니다.

예열된 팬에 기름을 두르고 밑간한 고기를 펼쳐 올린 후, 중강불에서 1-2분간 그대로 두어 눌려줍니다. 이후 고기가 반쯤 익을 때까지 볶아줍니다.

고기가 절반 이상 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 빠르게 볶아줍니다.

양파를 넣고 함께 볶아줍니다.

불을 끄기 직전에 대파를 넣고 섞어줍니다. (매운맛을 원하면 청양고추를 추가하세요.)

마지막으로 통깨를 뿌리고, 취향에 따라 참기름을 둘러 마무리합니다.

남은 제육볶음과 양념에 밥, 옥수수콘, 참기름을 넣고 볶아주면 더욱 맛있습니다.