정호영 셰프의 식당보다 맛있는 닭볶음탕 황금레시피

닭은 물에 담가 핏물을 빼서 준비합니다.

팬에 기름을 두르고 닭을 먼저 넣습니다.

다진 마늘 한 스푼과 간장 6스푼을 넣고 닭에 색이 배도록 볶아줍니다.

닭이 자작하게 잠길 정도로 물(약 300cc)을 붓습니다.

설탕 4스푼, 맛술 3스푼, 고춧가루 4스푼, 굴소스 2스푼, 고추장 3스푼을 넣고 끓입니다.

감자 2개와 양파 반 개를 넣습니다.

감자가 익을 때까지 끓인 후, 후추를 취향껏 뿌려줍니다.

감자가 다 익으면 대파 1대를 넣고 중약불로 줄여 5분간 더 끓여줍니다.

마늘을 좋아한다면 이 단계에서 다진 마늘을 한 스푼 추가해도 좋습니다.