문어 인생 레시피

자숙 문어는 깨끗이 씻어 준비합니다. 머리와 다리를 분리해주세요.

이태리 파슬리는 잎과 줄기를 분리하고, 감자는 큼직하게 썰고, 마늘은 곱게 다져주세요.

끓는 물에 통후추, 통마늘, 파슬리 줄기를 넣고 손질한 문어를 넣어 중약불에서 40분간 푹 삶아주세요.

다른 냄비에 소금 한 꼬집을 넣고 감자를 삶은 뒤, 물기를 가볍게 제거해주세요.

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 소금을 뿌려 감자를 노릇하게 익혀주세요.

다 삶아진 문어에 소금 한 꼬집과 훈연 파프리카 가루를 넉넉하게 뿌려 잘 섞어주세요.

감자를 구웠던 팬에 양념한 문어를 올려 겉이 살짝 그을리게 구워주세요.

볼에 다진 마늘, 다진 파슬리, 올리브유, 레몬즙을 넣고 섞어 상큼한 드레싱을 만들어주세요. 취향에 맞게 꿀을 추가해도 좋습니다.

접시에 구운 감자를 깔고, 그 위에 구운 문어를 올린 후 만들어둔 레몬 드레싱을 뿌려주면 완성입니다.