Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
건포도가 잠길 정도로 럼을 부어 럼 레이즌을 만듭니다. 일반 건포도를 사용할 경우 하루 정도 담가두면 맛이 더 좋아집니다.
실온에 두어 부드러워진 버터에 분설탕을 넣고 주걱으로 섞어줍니다.
덩어리가 없이 부드럽게 섞이면 계란 노른자를 넣고 다시 섞어줍니다.
박력분과 아몬드 푸들을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어줍니다.
반죽이 한 덩어리가 될 때까지 섞습니다.
반죽을 유산지 위에 올리고 다른 유산지로 덮어 3~5mm 두께로 밉니다.
반죽을 직사각형 모양으로 자릅니다. 영상에서는 3x7cm 크기로 잘랐습니다.
자른 반죽을 냉장고나 냉동고에서 차갑게 굳힌 후, 160도로 예열된 오븐에서 20~23분간 굽습니다.
녹인 화이트 초콜릿에 부드러운 버터를 넣고 섞어 버터크림을 만듭니다.
만들어둔 럼 레이즌을 버터크림에 넣고 섞어줍니다.
완전히 식힌 쿠키 위에 버터크림을 짭니다.
다른 쿠키로 덮어 샌드를 완성합니다. 버터크림이 녹지 않도록 쿠키를 반드시 식힌 후 사용하세요.
완성된 버터 샌드를 포장지로 하나씩 감싸줍니다.
선물용 상자에 담아줍니다. 영상에서는 다이소에서 구매한 상자를 사용했습니다.
끈으로 묶어 예쁘게 마무리하면 선물용으로 좋습니다.