近所の肉屋が家庭で出されたら泣くって言っていた塩豚です。ぜひお楽しみください 注意⚠️中毒性高めですので ご理解のある方のみチャンネル登録お願いします https://www.youtube.com/channel/UC0v6kAlU5EwP62tbiZodgsg ⚫︎最近ハマっているクラフトビール https://amzn.to/4mOP2ek ⚫︎問い合わせが多い使用調理器具 【こちらで詳細が確認できます】 https://potehiro.com/potehiro-kitchen-goods/ ⚫︎ブログ（画像、文字で分かりやすく解説してます） https://potehiro.com/shiobuta/ ☆オススメ動画☆ https://youtu.be/pOfZKVkyi1Q 【材料　3〜４人分】 ・豚バラ　　　500g ・塩　　　　　大さじ１ ・黒こしょう　少々 【ネギだれ】 ・長ネギ　　1/2個 ・にんにく　１片 ・生姜　　　５g ・塩　　　　小さじ1/2(3g） ・酢　　　　小さじ２ ・鰹節　　　１パック（２g） ▪︎ごま油　　大さじ２ ①豚バラ肉に塩を満遍なく、しっかりすり込み黒こしょうを全体的にふります ②ボールに水を張り、豚バラ肉をポリ袋を入れ空気を抜いていきます ③空気が入らないように袋の口を結び、１時間程おきます ④長ネギ、にんにく、生姜をみじんにし、塩、酢、鰹節をボールに入れます ⑤フライパンにごま油を入れ、温めたらボールに流し入れ、混ぜ合わせます ※（油を入れるタイミング）油に少量のネギを入れ、キツネ色になったら温められたサイン。ボールに流し入れます ⑥鍋に水をお肉が浸かる程度入れ、１時間置いたお肉を入れます ⑦中火にかけ沸騰したらアクを取り除き、ネギの青い部分を入れます ⑧火を沸々程度にし１時間煮ていきます。30分たったら一度ひっくり返します ⑨１時間たったらお肉を取り出し、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取ります ⑩フライパンを中火にかけ油を小さじ１（分量外）入れ、お肉に焼き色をつけます ⑪全体的にキツネ色になったら取り出し、好きな厚さに切り分けます ⑫ネギだれをかけたら完成です ※茹で汁で作るスープレシピは こちらからどうぞ https://potehiro.com/shiobuta/ ⚫︎Instagram https://www.instagram.com/potehiro_kitchen ■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ※資格 ・中国料理専門調理師・調理技能士 ■■■■■■■■■■■■■■■■■ #塩豚 #豚バラ肉 #スーチカー #cooking #中華レシピ #簡単レシピ