시금치를 손질하여 뿌리 부분에 칼집을 내고 갈라줍니다. 뿌리를 그대로 살리는 것이 좋습니다.
손질한 시금치를 물에 담가 깨끗하게 씻어줍니다.
끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 데칩니다. 숨이 죽으면 바로 건져냅니다.
건져낸 시금치를 채망을 흔들며 빠르게 식힙니다. 찬물에 씻지 않도록 주의하세요.
시금치가 식으면 물기를 짜줍니다.
물기를 짠 시금치에 국간장, 참기름, 깨소금을 넣어 양념합니다.
모자란 간은 소금으로 맞춰줍니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.