레몬 덕후라면 무조건 좋아할 맛! 먹으면 기분 좋아져요 상큼팡팡 레몬 바

정사각 2호틀(16.5x16.5cm)에 유산지를 깔아줍니다.

레몬 1개의 제스트와 즙을 모두 준비합니다. (크러스트와 필링에 나누어 사용)

무염버터 110g을 중탕이나 전자레인지를 이용해 녹입니다.

녹인 버터에 레몬 제스트(1/2개 분량), 설탕, 소금, 바닐라 익스트랙트를 넣고 가볍게 섞습니다.

박력분을 체 쳐 넣고 주걱으로 섞어 한 덩어리의 반죽을 만듭니다.

완성된 반죽을 팬 바닥에 평평하고 고르게 눌러 펴줍니다.

160도로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.

볼에 실온 계란, 남은 레몬 제스트(1/2개 분량), 레몬 즙을 넣고 거품기로 가볍게 섞어줍니다.

설탕과 박력분을 체 쳐 넣고 덩어리 없이 섞어 필링을 완성합니다.

1차로 구운 따뜻한 크러스트에 포크로 구멍을 냅니다.

크러스트 위에 필링을 붓고 160도 오븐에서 20분 더 굽습니다.

오븐에서 꺼내 실온에서 30분, 냉장고에서 1시간 이상 완전히 식힙니다.

완전히 식은 레몬 바 위에 슈가 파우더를 뿌립니다.

원하는 크기(4~16조각)로 자릅니다.