바삭한 감자볼

감자를 껍질을 벗겨 부드러워질 때까지 삶아줍니다.

삶은 감자를 볼에 옮겨 담고 포테이토 라이서(감자 으깨기)를 사용해 으깨줍니다.

으깬 감자에 전분, 다진 파슬리, 양념을 넣습니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 반죽합니다.

반죽을 소량 떼어내 손으로 굴려 작은 공 모양으로 만듭니다.

달궈진 기름에 감자볼을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨줍니다.

튀긴 감자볼을 큰 볼에 옮겨 담습니다.

다진 파슬리와 칠리 플레이크를 뿌려줍니다.

파마산 치즈 가루를 넉넉하게 뿌립니다.

볼을 흔들어 양념이 감자볼에 골고루 묻도록 섞어줍니다.

완성된 감자볼을 소스와 함께 플레이팅합니다.