호프집 사장님이 알려준 골뱅이소면 레시피

골뱅이는 채에 받쳐 국물을 걸러주세요. 이때 나온 국물은 소스에 사용할 것이니 버리지 마세요.

오이, 양파, 양배추, 당근을 얇게 썰어 믹싱볼에 넣어주세요.

깻잎과 청양고추도 썰어서 믹싱볼에 추가해주세요. 맛이 훨씬 다채로워집니다.

걸러둔 골뱅이는 크기가 크기 때문에 먹기 좋게 한 번씩 잘라서 믹싱볼에 추가합니다.

볼에 초고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 참치액을 넣고 섞어주세요.

만들어진 소스에 아까 받아둔 골뱅이 국물 한 컵을 넣고 잘 섞어주세요. 감칠맛이 폭발합니다.

재료를 담아둔 믹싱볼에 완성된 소스를 붓고 골고루 무쳐주세요.

마지막으로 삶은 소면을 곁들여 다 같이 비벼주면 골뱅이소면 완성입니다.