올해 크리스마스 케이크는 이거 어때요🎄

슈가 폰던트를 얇게 밀어 꽃 모양 커터로 찍어냅니다. 작은 꽃을 위에 올려 입체감을 줍니다.

모델링 초콜릿을 얇게 밀어 길게 자른 뒤, 리본 모양으로 만들어줍니다.

냄비에 물, 우유, 소금, 설탕, 버터를 넣고 버터가 녹고 끓어오를 때까지 가열합니다.

불을 끄고 박력분을 체 쳐 넣은 뒤, 가루가 보이지 않을 때까지 빠르게 섞어 한 덩어리로 만듭니다.

반죽을 다른 볼에 옮겨 한 김 식힌 후, 풀어둔 계란을 조금씩 나누어 넣으며 매끈한 반죽이 될 때까지 섞어줍니다.

완성된 반죽을 짤주머니에 담아 실리콘 패드 위에 동그랗게 짜줍니다.

반죽 위에 물을 충분히 뿌린 후, 180도로 예열된 오븐에서 23분간 구워줍니다.

냄비에 설탕을 넣고 녹여 캐러멜을 만든 후 165도까지 가열하고 레몬즙을 넣어 섞습니다.

불을 끄고 아몬드 슬라이스와 버터를 넣어 빠르게 섞어줍니다.

테프론 시트 위에 누가틴을 붓고 유산지를 덮어 얇게 민 다음, 굳기 전에 원형 틀로 찍어줍니다.

구워진 슈의 바닥에 깍지로 구멍을 뚫고 디플로마 크림을 가득 채워줍니다.

카라멜을 만들어 슈의 윗부분을 코팅합니다.

누가틴 위에 카라멜을 접착제 삼아 슈를 원뿔 모양으로 쌓아 올립니다.

남은 카라멜을 붓고 누가틴 뚜껑을 올린 뒤, 슈가파우더를 뿌려줍니다.

만들어둔 초콜릿 리본과 슈가 폰던트 꽃으로 장식하고, 캐릭터 픽을 꽂아 마무리합니다.