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Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
볼에 녹인 화이트 초콜릿과 흑임자 페이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.
다른 볼에 달걀노른자와 그래뉴당을 넣고 섞어줍니다.
데운 우유를 노른자 혼합물에 조금씩 부어가며 섞어줍니다.
혼합물을 냄비에 옮겨 담고, 중불에서 걸쭉해질 때까지 저어가며 가열합니다.
불에서 내린 후, 만들어 둔 흑임자 초콜릿 페이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.
체에 밭쳐 반죽을 걸러 부드럽게 만듭니다.
얼음물에 받쳐 반죽을 완전히 식혀줍니다.
반죽이 식으면 휘핑한 생크림을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
완성된 반죽을 용기에 붓고 랩으로 덮어줍니다.
냉동실에서 3~4시간 동안 얼려줍니다.
아이스크림이 완성되면 스쿱으로 떠서 그릇에 담아냅니다.
