사골없이 끓이는 뽀얀 황태국, 어때요? 국없이 밥 못먹는 국러버 신랑과 8년째 살다보니 국끓이는건 진짜 초간단으로 해버리는 저인데요😇 그 중 정말 자주해먹는 황태해장국 소개해드려요♥️ 강원도 황태국맛집비법인 이 레시피의 포인트는 황태를 볶지않는거에요❌❌ 불을 키지않은 상태에서 황태, 물, 들기름을 몽땅넣은 후 한번에 끓이는 레시피라 정말 쉬워요🫶🏻 뽀얀 국물을 살리려면 국간장, 액젓간보다는 소금이나 새우젓간을 추천드리지만 저희 부부는 국간장,액젓을 넣는걸 좋아해서 양을 조금 줄여 넣어먹어요〰️ 강불로 해야하는 레시피다보니 불세기에 따라 국물양이 쫄아들수도있어서 간맞추기는 입맛에 따라 취향껏해보시길 추천드려요🫶🏻💗 ‼️황태가 똑 떨어져서 황태채를 썼는데 황태한마리를 물에 적신 후 껍질벗겨 손으로 찢어주시면 훨씬 맛있어요️ ‼️황태를 계속 물에 불리는게 아니라 물에 적시는 거에요 ‼️감자는 강원도식인데 무, 대파를 넣으셔도되어요 저는 감자넣으면 국물이 걸죽해져서 더 좋아요 ‼️간은 소금, 국간장, 액젓, 새우젓등을 취향껏하셔도되어요 ‼️중간중간 물 넣으실때는 가능한 뜨거운물로 넣어주셔야 맛있어요 ‼️저는 황태살이 으스러질정도로 만드는걸 좋아해서 베이스육수만들기를 여러번 반복해요. 황태살 으스러지는거 싫어하시면 한번만 하셔도되고 저처럼 으스러지는거 좋아하시면 물을 여러번 넣으시면 되어요 (황태는 한번에 넣어주세요) - - 안녕하세요. 아직 아기가 없어서 새댁이라고 우기고있는 8년차새댁 한서테이블입니다🥹♥️ 요리를 매우 좋아하여 제멋대로 레시피도 많고 여러 선생님들의 레시피를 따라 요리하는 것도 변형하는 것도 좋아해요 🫶🏻 제 레시피는 물론 추천드리고싶은 레시피를 (출처밝힌후) 업뎃하고있으며 제가 지금 친정거주중인관계로 친정엄마레시피도 조금씩 풀어 볼 예정입니다:) 앞으로 많은 레시피로 찾아뵐게요 ☺️ 아, 제가 영상에서 사용하는 식재료 및 도구들은 프로필링크 클릭하시면 확인하실 수 있어요 ♥️ @hanseo_table @hanseo_table @hanseo_table 📝 한서테이블의 사골없이 뽀얀 황태국레시피 ☑️ 재료 : 황태두줌, 감자1-2개, 파, 코인육수, 국간장, 참치액(or 백령도 까나리액젓)(계량은 1T=15ml, 1t=5ml) 1. 황태두줌을 물에 적셔 손으로 먹기좋게 찢어주세요 (큰가시는 제거해주세요) 2. 불 안 킨 냄비에 황태, 들기름 2T를 넣고 살짝 뒤적여준 후 물500ml를 넣고 강불에 끓여주세요 (황태양이 적다면 황태잠길만큼만 물을 넣으시면 되어요) 3. 5분 후 뽀얀국물이 나오면 뜨거운 물 300ml 를 넣고 중강불로 끓여주세요 4. 5분 후 300ml 물 추가해주세요 5. 10-15분 후 500ml -800ml 뜨거운 물한번 더 넣어주고 이 때 감자를 넣고 간을 해주세요 (저는 평소 코인육수를 많이 넣거나 간을 쎄게하는편이아니라 코인육수1개, 국간장 2t (10ml) 참치액1t(5ml) 넣고 나머지는 소금간해줬어요) 6.감자가 익으면 푼 계란과 대파를 넣어준 후 드실 때 후추 톡톡 뿌려주면 완성이에요