꼬막을 깨끗하게 해감하고 씻어줍니다.
끓는 물에 꼬막을 넣고 삶아줍니다.
꼬막의 1/3 정도가 입을 벌리면 삶은 물을 버리고 찬물에 헹궈줍니다.
그릇에 손질한 파, 청양고추, 마늘, 설탕, 고춧가루, 간장, 까나리액젓, 매실액, 참기름, 올리고당, 통깨, 물을 넣습니다.
양념 재료들이 잘 섞이도록 저어줍니다.
삶은 꼬막의 살을 껍질에서 분리해줍니다.
분리한 꼬막살에 만들어둔 양념장을 넣고 골고루 섞어줍니다.
완성된 꼬막무침을 밥과 함께 맛있게 즐깁니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.