꼬막을 깨끗하게 해감하고 씻어줍니다.
끓는 물에 꼬막을 넣고 삶아줍니다.
꼬막의 1/3 정도가 입을 벌리면 삶은 물을 버리고 찬물에 헹궈줍니다.
그릇에 손질한 파, 청양고추, 마늘, 설탕, 고춧가루, 간장, 까나리액젓, 매실액, 참기름, 올리고당, 통깨, 물을 넣습니다.
양념 재료들이 잘 섞이도록 저어줍니다.
삶은 꼬막의 살을 껍질에서 분리해줍니다.
분리한 꼬막살에 만들어둔 양념장을 넣고 골고루 섞어줍니다.
완성된 꼬막무침을 밥과 함께 맛있게 즐깁니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.