把雞蛋液淋在大米裡面，居然能做出這麼好吃的美食，土豆軟爛入味，肉末拌著米飯太香太好吃了！

將打好的雞蛋液倒入大米中，攪拌均勻。

將米飯混合物倒入電鍋中，滴入幾滴香油。

加入與平時煮飯同等水量的水，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。

將馬鈴薯去皮，先切片再切成小丁。

將番茄切成丁。

將梅花肉切成小丁。

鍋中放少許油，油熱後下入馬鈴薯丁，煎至表皮金黃後撈出備用。

鍋中留底油，倒入肉末，用小火慢煸，炒至變色發白。

放入蔥段、煎好的馬鈴薯丁和番茄丁，翻炒幾下。

加入鹽、白糖、蠔油、生抽和老抽調味。

翻炒均勻上色後，倒入沒過食材的清水，加入少許薑粉，煮2-3分鐘將湯汁收濃。

出鍋前撒上迷人的小蔥花。

將蒸好的雞蛋飯盛出，倒扣在盤中。

在盤邊擺上小番茄和西蘭花點綴。

將煮好的肉末馬鈴薯澆在米飯上。

最後撒上黑白芝麻即可。