(발효없음) 오독오독 달달 중독성 최고 👍 시나몬 누룽지빵 만들기. 베이킹asmr

볼에 설탕과 시나몬 가루를 넣고 잘 섞어 시나몬 설탕을 만들어주세요. 취향에 따라 시나몬 가루를 1-2g 더 추가해도 좋습니다.

볼에 강력분과 박력분을 넣어주세요.

설탕, 소금, 인스턴트 드라이 이스트를 서로 닿지 않게 넣어주세요.

가루 재료들을 거품기로 골고루 섞어주세요.

가운데에 홈을 만들어 물을 부어주세요.

주걱으로 가루와 물을 섞어 한 덩어리로 만들어주세요.

반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 손으로 반죽해주세요.

날가루가 보이지 않으면 반죽 가운데에 홈을 내고 실온의 무염버터를 넣어주세요.

버터를 감싸듯이 반죽하고, 반죽을 치대면서 매끈해질 때까지 반죽해주세요. (반죽이 뚝뚝 끊기는 느낌이 들 때까지)

완성된 반죽을 6등분(약 31g씩)으로 분할해주세요.

분할한 반죽을 둥글리기 한 후, 손바닥으로 밀어 타원형 모양으로 만들어주세요.

젖은 면보나 비닐을 덮고 15분 동안 잠시 휴지시켜주세요.

작업대에 덧가루를 뿌리고, 휴지가 끝난 반죽을 올려주세요.

반죽을 최대한 얇게 밀어 12cm x 26cm의 긴 타원형으로 늘려주세요.

오븐 팬에 얇게 민 반죽을 올리고 모양을 다듬어주세요.

반죽이 부풀지 않도록 포크로 구멍을 내주세요.

반죽 위에 녹인 무염버터를 붓으로 골고루 펴 발라주세요.

미리 섞어두었던 시나몬 설탕을 반죽 위에 골고루 뿌려주세요.

설탕 위로 슬라이스 아몬드를 취향껏 듬뿍 올려주세요.

190℃로 예열된 오븐에 넣고, 180℃로 온도를 내려 10~12분간 구워주세요.

노릇노릇하게 구워진 누룽지빵을 식힘망에서 식혀주면 완성입니다.