Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
볼에 설탕과 시나몬 가루를 넣고 잘 섞어 시나몬 설탕을 만들어주세요. 취향에 따라 시나몬 가루를 1-2g 더 추가해도 좋습니다.
볼에 강력분과 박력분을 넣어주세요.
설탕, 소금, 인스턴트 드라이 이스트를 서로 닿지 않게 넣어주세요.
가루 재료들을 거품기로 골고루 섞어주세요.
가운데에 홈을 만들어 물을 부어주세요.
주걱으로 가루와 물을 섞어 한 덩어리로 만들어주세요.
반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 손으로 반죽해주세요.
날가루가 보이지 않으면 반죽 가운데에 홈을 내고 실온의 무염버터를 넣어주세요.
버터를 감싸듯이 반죽하고, 반죽을 치대면서 매끈해질 때까지 반죽해주세요. (반죽이 뚝뚝 끊기는 느낌이 들 때까지)
완성된 반죽을 6등분(약 31g씩)으로 분할해주세요.
분할한 반죽을 둥글리기 한 후, 손바닥으로 밀어 타원형 모양으로 만들어주세요.
젖은 면보나 비닐을 덮고 15분 동안 잠시 휴지시켜주세요.
작업대에 덧가루를 뿌리고, 휴지가 끝난 반죽을 올려주세요.
반죽을 최대한 얇게 밀어 12cm x 26cm의 긴 타원형으로 늘려주세요.
오븐 팬에 얇게 민 반죽을 올리고 모양을 다듬어주세요.
반죽이 부풀지 않도록 포크로 구멍을 내주세요.
반죽 위에 녹인 무염버터를 붓으로 골고루 펴 발라주세요.
미리 섞어두었던 시나몬 설탕을 반죽 위에 골고루 뿌려주세요.
설탕 위로 슬라이스 아몬드를 취향껏 듬뿍 올려주세요.
190℃로 예열된 오븐에 넣고, 180℃로 온도를 내려 10~12분간 구워주세요.
노릇노릇하게 구워진 누룽지빵을 식힘망에서 식혀주면 완성입니다.
