오랜만에 올리는 피드네요. 아직 댕댕이를 보낸 슬픔이 크지만, 다시 씩씩하게 열심히 잘 지내려고요. 위로의 말씀 주신 모든 인친님들, 정말 너무 감사드립니다.🙏 🍞오늘은 겉도 하얀 화이트리에 식빵을 만들었어요. 수분이 많아 엄청 촉촉해서 실온에 두고 몇 일 먹어도 촉촉함이 살아있네요. 🔥저온으로 오래 굽는 방식인데, 수분감이 있어서 가지고 계신 오븐에 따라 굽기 조절을 잘하셔야 할 것 같아요. 🥣재료 ◾️강력분 320g ◾️탈지분유 10g ◾️이스트 5g ◾️소금 6g ◾️설탕 15g ◾️연유 25g ◾️뜨거운 물 90g ◾️우유 75g ◾️생크림 65g ◾️무염버터 25g 👩🏻‍🍳만드는 법 1. 볼에 우유, 생크림, 연유, 설탕, 소금을 넣고 뜨거운 물을 넣어 잘 저어주세요. 2. 35도 이하로 식으면 이스트를 넣어 잘 녹입니다. 3. 밀가루와 탈지분유를 넣어 날가루가 없도록 한덩어리로 섞고 30분 휴지. 4. 말랑한 버터를 넣어 10분간 반죽하고 10분간 던지듯이 치대주세요. 5. 매끈해지면 1시간동안 따뜻한곳에서 발효해요. 6. 작업대에 옮겨 큰 기포를 터트리고 2등분한 뒤 둥글리해요. 7. 비닐 덮어 15분간 휴지 8. 직사각형으로 밀어 3절접기하고 위부터 말아 꼬집어서 이음새를 닫아요. 9. 이음부분을 바닥으로 틀에 넣어 2차 발효해요. 10. 호일로 틀을 감싸고 오븐에 넣어 구워요. (150도 15분 굽고 120도 55분 구웠어요)