蔥燒豆腐

將嫩豆腐用手掰成小塊備用。

將大蔥切成馬耳段放入碗中。

在蔥段中加入生抽、少許老抽、適量蠔油、白糖、鹽、雞精、一勺澱粉和小半碗清水，攪拌均勻調成料汁。

鍋中油熱，倒入豆腐塊。

用中小火將豆腐煎至八面焦黃。

倒入調好的料汁。

燜煮2分鐘，待湯汁收濃即可出鍋。