초콜릿, 올리브 오일, 소금을 곁들인 빵 (Pa amb xocolata, oli i sal)

볼에 커버춰 초콜릿과 버터를 넣습니다.

생크림을 끓기 직전까지 데운 후 초콜릿이 담긴 볼에 붓고 2분간 그대로 둡니다.

모든 재료가 매끈하게 섞일 때까지 천천히 저어 가나슈를 만듭니다.

완성된 가나슈를 넓은 팬에 옮겨 담고 냉장고에서 1시간 반 정도 식혀줍니다.

숟가락을 뜨거운 물에 살짝 데우고 물기를 닦아낸 후, 굳은 가나슈를 조심스럽게 떠냅니다.

떠낸 가나슈를 얇게 잘라 구운 바게트나 크래커 위에 올려줍니다.

엑스트라버진 올리브 오일을 뿌리고 말돈 소금을 뿌려 완성합니다.