감히 장담하는데 이 영상은 닭볶음탕의 교과서라고 할만합니다. 실패없는 닭볶음탕 레시피

1.2kg 닭을 깨끗하게 씻어주세요. 특히 뼈 안쪽의 핏덩어리를 신경 써서 제거합니다.

물을 끓이는 동안 부재료를 준비합니다.

끓는 물에 손질한 닭과 청주/소주를 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 데칩니다.

데친 물은 버리고, 닭을 깨끗하게 다시 한번 씻어줍니다.

냄비에 데친 닭, 물 3컵, 반으로 썬 감자, 당근을 넣습니다.

청주, 설탕, 간장, 다진 마늘, 다진 생강을 넣습니다.

굴소스, 고추장, 고춧가루, 물엿, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓여줍니다.

20분 후, 떡, 양파, 대파, 고추를 넣고 양파가 익을 때까지 더 끓여줍니다.

팽이버섯 등을 올려 마무리합니다.