야키소바는 이 소스가 답이다

볼에 우스터소스, 진간장, 청주, 미림, 굴소스, 케첩을 넣고 기호에 따라 설탕을 넣어 잘 섞어줍니다.

양배추와 양파는 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 얇지 않게 썰어 준비합니다.

대패삼겹살은 먹기 좋은 한입 크기로 잘라줍니다.

적초생강은 채 썰고, 대파는 송송 썰어 고명으로 준비합니다.

팬에 기름을 살짝 두르고 야키소바 면을 지지듯이 구워줍니다.

팬에 기름을 두르고 대패삼겹살을 넣은 뒤 소금과 후추로 밑간하여 볶아줍니다.

고기가 익으면 손질해 둔 양배추와 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.

다른 팬에 기름을 두르고 계란 후라이를 만들어 줍니다.

볶은 채소와 고기에 구워둔 면을 넣고 만들어둔 소스를 3-4스푼 넣어 빠르게 볶아줍니다.

완성된 야키소바를 접시에 담고 계란후라이, 가쓰오부시, 적초생강, 대파를 올려 마무리합니다.