#초코휘낭시에 #솔티초코휘낭시에 #financier #Chocolatefinancier #구움과자 *제 영상이 유익하셨다면 좋아요와 구독, 알림설정 부탁드려요 :) *화질을 1080p 로 설정하시면 영상을 더 깔끔하게 보실 수 있습니다 *레시피 무단도용, 클래스 수업, 영상재편집, 2차가공을 금지합니다 *레시피를 소셜네트워크에 사용시 출처와 유튜브 링크를 함께 기재하여주세요 안녕하세요 여러분 :) 초코에 환장하는 제가 더블초코 휘낭시에를 준비해봤어요🤎 발로나 코코아파우더의 진함을, 발로나 초코스틱으로 고급짐까지 더했어요! 거기에 말돈소금으로 감칠맛 업업.... 말해뭐해요.. 안먹어봐도 벌써 맛있죠?☺️ 실온에 두고 먹는건 당연히 맛있고, 얼먹했을때 초코스틱 오도독 속은 쫀쫀꾸덕 ! 이걸 정말 원했거든요.... 생각처럼 잘 나와줘서 너무 만족하는 레시피에요! 아 그리구 오랜만에 다시 물레버터에 빠졌는데.. 이즈니 엘르앤비르 보다 훨씬 풍미있는 느낌이였어요 추천추천! 그럼 오늘도 행복한 오븐데이 되세요:) 🏷 10-11개 분량 무염버터 Unsalted butter 135g / 108g 계란흰자 Egg white 130g 설탕 Sugar 85g 소금 Salt 2g 꿀 Honey 15g 박력분 Cake flour 45g 아몬드 가루 Almond powder 60g 코코아 가루 Cocoa powder 15g 베이킹 파우더 Baking powder 1g 초코스틱 Chocolate stick *사용한제품 (파트너스 활동으로 일정 수수료를 제공 받을 수 있음) 버터( https://link.coupang.com/a/SkLR7 ) 말돈소금 ( https://link.coupang.com/a/Sk1Eb ) 초코스틱 ( https://link.coupang.com/a/SkL9x ) 코코아파우더 ( https://link.coupang.com/a/SkMnV ) 아몬드가루 ( https://link.coupang.com/a/SkMHW ) 베이킹파우더 ( https://link.coupang.com/a/SkMM2 ) 휘낭시에 틀 ( https://link.coupang.com/a/SkMUd ) 구떼주걱 ( https://link.coupang.com/a/SkMZ1 ) ——————————————————————— 👩🏻‍🍳 1.버터를 중약불에 올려 헤이즐넛 버터를 만들어주세요 2.진한 갈색빛이 돌면 체에 걸러 40-60°C 사이가 되도록 식혀주세요 3.흰자를 가볍게 풀고, 설탕과 소금,꿀을 넣고 섞어주세요 4.가루류를 체쳐넣고 덩어리가 남지 않도록 잘 섞어주세요 5.40-60°C 의 온도로 맞춰진 헤이즐넛버터를 반죽에 부어 잘 섞어주세요 6.반죽을 랩핑하여 1시간 이상 냉장휴지 하여 주세요 7.사용할 틀에 얇게 버터칠을 한 뒤 사용시까지 냉동보관 하여 주세요 8.휴지를 끝낸 반죽을 잘 섞은 뒤, 짤주머니에 담아 준비해둔 틀에 반죽을 80% 채워 팬닝해주세요 9.초코스틱을 반죽 가장자리에 놓은 뒤, 190°C 15분 구워주세요 10.다 구워진 휘낭시에는 틀에서 바로 꺼내어 식혀주세요 11.휘낭시에 위에 말돈소금을 살짝 뿌려주세요 *당일에 드시면 겉바속촉, 얼먹하시면 초코스틱 오도독, 안쪽은 꾸덕하게 드실 수 있어요 *만든 당일이 제일 맛있고, 실온3일 또는 냉동보관 3주 추천드려요 ———————————————————————