이 영상은 리큅 제품을 무상협찬받아 제작되었습니다. 최근에 제가 제일 맛있게 먹은 양파빵!! 부드럽고 쫄깃한 반죽에 상큼한 겨자씨 소스와 아삭한 양파가 어우러져 입안 가득차는 맛이 환상적인 빵이에요. 고소한 크림치즈와 마요네즈가 고소함을 넘어 느끼할때쯤 상큼한 겨자씨가 느끼함만 딱 눌러주고요 달달한 양파맛과 향이 싹 올라오는데 진짜 환상적이라고요!! 빵도 얼마나 쫀득 부드러운지 굽자마자 제 의지와 상관없이 2개 바로 흡입하고 나머지는 잘 포장해 가족들에게 배달해드렸는데 이거 자꾸 생각난다고 더 만들어달란 요청이 있어 이번주 내로 대량생산 들어가야겠어요. 진짜 맛있으니 꼭 만들어드셔야해요!! 그리고제 채널을 시청해주시는 분들중 반죽기에 관심을 가지는 분들이 많더라구요. 마침 리큅 블랑제 반죽기를 사용해볼수 있는 기회가 생겨 한달가까이 열심히 사용해보았는데 정말 진심으로 이정도 성능에 이 가격이면 구독자님들께 강력추천 할 수 있을것같단 생각이 들었어요. 악세사리까지 올스텐이라 코팅벗겨질 걱정 없고 반죽기에서 가장 중요한 힘도 1000w의 모터라 아주 짱짱해요. 제가굽는 빵중 제일 반죽양이 많은(밀가루 630g) 풀먼대사이즈 식빵 반죽까지 15분만에 가능한거보고 깜짝 놀랐다니까요. 연속으로 반죽기를 돌려도 헤드의 모터부분의 발열도 적어 안심하고 주말내내 반죽기 돌렸어요. 리큅 반죽기 구매할수있는곳: https://brand.naver.com/lequip/products/9773306705 재료(6개분량) *빵반죽 차가운 우유 175 계란 54 설탕 40 소금 6 이스트 5 강력분 350 버터 35g *토핑 양파 350g (1cm 크기로 다진 것) 크림치즈 90 마요네즈 100 홀그레인 머스터드 40 모짜렐라 치즈 100g 베이컨 (적당량, 잘게 자른 것) 파슬리 (소량) ※영상 속 제품 (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.) 오븐 https://link.coupang.com/a/bYsGBs 무스링 https://link.coupang.com/a/b0ss72 홀그레인머스터드 https://link.coupang.com/a/b0stvD 치즈 https://link.coupang.com/a/b0stNU 강력분 https://link.coupang.com/a/b0sueT 엘로이크림치즈 https://link.coupang.com/a/b0suGV 레시피 1.반죽 준비:볼에 차가운 우유 175g, 계란 54g, 설탕 40g, 소금 6g, 이스트 5g, 강력분 350g, 버터 35g을 넣고 잘 섞어 늘렸을때 얇은막이 형성될때까지 치대주세요. 2.반죽을 30°C에서 약 80분 동안 발효시켜주세요. 반죽이 2.5배로 부풀어 오를 때까지 기다립니다. 3.양파 소스:양파 350g을 1cm 크기로 다진 후, 크림치즈 90g을 부드럽게 풀고 마요네즈 100g과 홀그레인 머스터드 40g을 섞어줍니다.(달콤한 맛을 좋아하시면 설탕 30g을 추가해 주세요.) 4.발효된 반죽을 38cm x 30cm 직사각형으로 밀어낸 후, 준비된 소스의 절반을 반죽 위에 고르게 발라주세요. 5.다진 양파 절반을 반죽 위에 올리고, 반죽을 돌돌 말아주세요. 끝이 풀리지 않도록 꼬집어 고정합니다. 6.반죽을 6등분으로 잘라 치실을 이용해 깔끔하게 자른 후, 눌러서 평평하게 만듭니다. 7.반죽을 30°C에서 약 50분 동안 2배로 부풀 때까지 발효시켜 주세요. 8.토핑:남은 소스에 나머지 다진 양파와 모짜렐라 치즈 100g을 섞어줍니다. 9.발효가 끝난 반죽 위에 토핑을 고르게 올리고, 잘게 자른 베이컨을 넉넉하게 올린 뒤, 파슬리를 뿌려 마무리합니다 10.190°C로 예열된 오븐에서 170°C로 22~25분간 구워주세요. ------------------------------------------------------------- The Legend of Savory Bread, the Amazing Onion Bread! 🧅🍞 🤤 🤩 You’ll Regret Not Making It Recently, I had the most delicious onion bread I've ever had!! Soft and chewy dough, paired with a tangy mustard seed sauce and crunchy onions—this bread is an explosion of flavor in every bite! The rich cream cheese and mayo take the savory flavor to the next level, and just when it starts to feel too rich, the tangy mustard seeds cut through it perfectly. The sweet onion flavor and aroma rise up, creating a truly fantastic combination! The bread itself is so soft and chewy that as soon as it came out of the oven, I couldn’t resist and ended up devouring two pieces right away. I packed the rest up and delivered it to my family, and now they’re asking for more! Looks like I’ll be making a big batch this week. It’s seriously delicious, so you have to try it! Onion Bread Recipe (Makes 6 pieces) Dough Ingredients 175g cold milk 54g egg 40g sugar 6g salt 5g yeast 350g bread flour 35g butter Topping Ingredients 350g onion (finely diced into 1cm pieces) 90g cream cheese 100g mayonnaise 40g whole-grain mustard 100g mozzarella cheese Bacon (chopped into small pieces, to taste) Parsley (small amount) Instructions 1. Prepare the Dough: In a bowl, combine the cold milk, egg, sugar, salt, yeast, bread flour, and butter. Mix well and knead until the dough forms a thin film when stretched. Continue kneading until the dough is smooth and elastic. 2. First rest : Let the dough rise at 30°C for about 80 minutes, until it doubles in size (about 2.5 times). 3. Prepare the Onion Sauce: Dice the onions into 1cm pieces. In a separate bowl, soften the cream cheese and mix with mayonnaise and whole-grain mustard. If you prefer a sweeter taste, add 30g of sugar. 4. Shape the Dough: After the dough has proofed, roll it out into a 38cm x 30cm rectangle. Spread half of the prepared onion sauce evenly over the dough. Add half of the diced onions on top, then roll the dough tightly. Pinch the ends to seal. Cut the dough into 6 equal pieces using dental floss for clean cuts. Flatten each piece slightly. 5. Second rest : Let the shaped dough rise again at 30°C for about 50 minutes, until it doubles in size. 6. Prepare the Topping and Bake: In a bowl, mix the remaining onion sauce with the remaining diced onions and mozzarella cheese. Spread the topping evenly over the proofed dough, add a generous amount of chopped bacon, and sprinkle with parsley for garnish. Preheat the oven to 190°C, then bake at 170°C for 22–25 minutes.