월드푸드 · 개구리다리 조림 레시피

냉동 개구리다리는 완전히 해동한 후, 굵은 소금 1큰술을 넣고 깨끗이 씻어 헹궈 준비합니다.

볼에 코키타 케찹마니스 3큰술, 태국 간장 2큰술, 태국 스위트 소이소스 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

깊은 팬에 기름을 넉넉히 두르고 다진 파를 넣어 파기름을 낸 후, 손질한 개구리다리를 넣고 볶아줍니다.

개구리가 어느정도 익으면 물 200ml와 만들어둔 양념장을 넣고 잘 섞어준 뒤, 국물이 졸아들 때까지 끓여줍니다.

국물이 자작해지면 다진 베트남 고추를 넣고 한 번 더 볶아 마무리합니다.

완성된 개구리다리 조림을 접시에 예쁘게 담아냅니다.